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Rendement d’extraction du café — calculateur

Estimez l’extraction avec la dose sèche, la boisson finale et le TDS mesuré.

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Votre résultat

Rendement d’extraction20.25%
Masse de solides dissous4.05g
Rapport boisson sur dose15

Commandes du calculateur

Méthode de calcul

Rendement d’extraction du caféRendement d’extraction du caféRendement d’extraction du caféReproduisez l’exemple avec les valeurs initiales et les unités indiquées. Gardez la précision pendant le calcul et vérifiez les hypothèses. Schéma de principe, sans échelle.Rendement d’extraction ducaféDose de café sec(g)20Masse de boisson(g)300Rendementd’extraction20.25 %MyCalCute.comDose de café sec (g)20Masse de boisson (g)300Rendement d’extraction20.25 %
Rendement d’extraction du caféReproduisez l’exemple avec les valeurs initiales et les unités indiquées. Gardez la précision pendant le calcul et vérifiez les hypothèses. Schéma de principe, sans échelle.Rendement d’extraction ducaféDose de café sec(g)20Masse de boisson(g)300Rendementd’extraction20.25 %MyCalCute.com
Reproduisez l’exemple avec les valeurs initiales et les unités indiquées. Gardez la précision pendant le calcul et vérifiez les hypothèses. Schéma de principe, sans échelle.

Estimez l’extraction avec la dose sèche, la boisson finale et le TDS mesuré.

Rendement d’extraction = beverage*tds/dose %
Masse de solides dissous = beverage*tds/100 g
Rapport boisson sur dose = beverage/dose

Exemple travaillé

  • Dose de café sec (g): 20
  • Masse de boisson (g): 300
  • TDS de la boisson (%): 1.35
  • Rendement d’extraction: 20.25 %
  • Masse de solides dissous: 4.05 G
  • Rapport boisson sur dose: 15

Hypothèses et limites

TDS en pourcentage massique étalonné. Ce bilan ne mesure pas le goût ; l’échantillonnage au réfractomètre compte. Les solides ne peuvent pas dépasser la dose sèche.

Les résultats affichés sont arrondis ; les calculs utilisent les valeurs non arrondies. Consulter notre méthode de calcul.

Comprendre le résultat

Estimez l’extraction avec la dose sèche, la boisson finale et le TDS mesuré. TDS en pourcentage massique étalonné. Ce bilan ne mesure pas le goût ; l’échantillonnage au réfractomètre compte. Les solides ne peuvent pas dépasser la dose sèche.

Quand utiliser cet outil

Reproduisez l’exemple avec les valeurs initiales et les unités indiquées. Gardez la précision pendant le calcul et vérifiez les hypothèses.

Comprendre les données saisies

DonnéeExemple
Dose de café sec (g) dose20
Masse de boisson (g) beverage300
TDS de la boisson (%) tds1.35

Questions fréquentes

Quelles sont les limites du modèle ?

TDS en pourcentage massique étalonné. Ce bilan ne mesure pas le goût ; l’échantillonnage au réfractomètre compte. Les solides ne peuvent pas dépasser la dose sèche.

Comment vérifier l’exemple ?

Reproduisez l’exemple avec les valeurs initiales et les unités indiquées. Gardez la précision pendant le calcul et vérifiez les hypothèses.

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