원형 베이킹 틀: 지름이 아니라 면적으로 조절하세요

계산 방법

원형 틀의 바닥 면적은 지름 변화 비율의 제곱으로 달라집니다. 원래 틀과 새 틀의 옆면이 곧고 반죽 깊이를 같게 유지하려면 내부 바닥 면적에 따라 레시피를 조절합니다. 이것은 재료의 양에 관한 계산이며 굽는 시간을 계산하지 않습니다.

원의 면적은 π에 반지름의 제곱을 곱한 값입니다. 반지름이 지름의 절반이므로 면적 비율은 새 지름의 제곱을 원래 지름의 제곱으로 나눈 값입니다. 내부 지름 두 개를 같은 단위로 측정하세요. 지름이 20% 커지면 두 가로 방향이 모두 커져 면적은 20%가 아니라 44% 증가합니다.

계산 예시

지름 20 cm 틀에서 24 cm 틀로 바꾸면 배율은 1.44입니다. 재료 300 g은 432 g, 다른 재료 150 g은 216 g, 액체 200 g은 288 g이 됩니다. 밀가루나 액체만 늘리지 말고 조절 가능한 모든 재료에 같은 배율을 곱하세요.

베이킹 틀 계산기에 원래 지름 20, 목표 지름 24, 재료량 300을 입력하면 같은 단위로 432를 얻습니다. 다른 재료도 반복하거나 레시피 조절기에 1 대 1.44 비율을 사용하세요. 재료를 나눠야 한다면 가능한 경우 적절한 분량을 무게로 측정합니다. 면적 배율을 인분 수나 시간 배율로 취급하지 마세요.

⁦(24 ÷ 20)² = 1.44⁩

⁦300 × 1.44 = 432 g⁩

⁦150 × 1.44 = 216 g⁩

⁦200 × 1.44 = 288 g⁩

확인 사항과 한계

이 방법은 예상 반죽 깊이가 비슷한 원형 바닥을 비교합니다. 다른 모양, 경사진 옆면, 중앙 관, 틀 재질, 달라진 채움 깊이는 추가 확인이 필요합니다. 틀이 더 높다고 가장자리까지 채워도 되는 것은 아닙니다. 레시피의 채움 및 익힘 지침을 따르고 팽창할 공간을 남기세요. 기하 계산만으로 완성 결과를 보장할 수는 없습니다.

관련 계산기

• 베이킹 팬 크기별 분량 조절
• 레시피 분량 조절
• 넓이 단위 변환

출처: 아서 베이킹