Eine Sole nach Gewicht verdünnen: Verwenden Sie die Gesamtlösungsmasse
Berechnen Sie hinzugefügtes Wasser aus einer vorhandenen Salzlösung und einem niedrigeren Zielmassenprozentsatz, ohne die reinen Wasserverhältnisse mit den lösungsbasierten Verhältnissen zu verwechseln.
Methode
Stellen Sie zunächst fest, was der Prozentsatz beschreibt. Ein Massenprozentsatz verwendet die Salzmasse geteilt durch die Gesamtlösungsmasse, multipliziert mit 100. Ein Rezept, das Salz durch Wassermasse dividiert, verwendet einen anderen Nenner. Halten Sie alle Massen in der gleichen Einheit. Beim Verdünnen einer vorhandenen Lösung mit reinem Wasser bleibt die Salzmasse konstant, während die Gesamtmasse zunimmt. Der Zielwert muss positiv und niedriger als die Ausgangskonzentration für diese Verdünnungsmethode sein.
Bearbeitetes Beispiel
Angenommen, 500 G Lösung enthält 25 G Salz: 25 ÷ 500 × 100 = 5 %. Um 2 % zu erreichen, beträgt die erforderliche Gesamtmasse 25 ÷ 0.02 = 1,250 G. Fügen Sie 1,250 − 500 = 750 G Wasser hinzu. Die Prüfung lautet 25 ÷ 1,250 × 100 = 2 %. Die ursprüngliche Lösung enthielt 475 G Wasser, daher beträgt die endgültige Wassermasse 1,225 G. Die Division von 25 durch 1,225 beantwortet die wasserbasierte Frage anstelle des endgültigen Lösungsprozentsatzes.
Kontrollen und Grenzen
Verwenden Sie den Salzgehalt der Sole, um Salz plus Wasser als Gesamtlösung zu überprüfen. Allgemeiner ausgedrückt: hinzugefügtes Wasser = anfängliche Lösungsmasse × (anfänglicher Prozentsatz ÷ Zielprozentsatz − 1). Dies setzt eine gut gemischte Lösung ohne Salz- oder Flüssigkeitsverlust voraus. Es beschreibt keine Volumenprozentsätze und wandelt ein Volumen nicht in eine Masse ohne Dichte um. Lebensmittelzutaten können zusätzliches Wasser und gelöste Stoffe einbringen. Dies ist eine arithmetische Anleitung, kein Konservierungsverfahren; Verwenden Sie ein bewährtes Rezept für die Lagerung und Fermentierung von Lebensmitteln.
Verwandte Rechner
Quelle: NIST – Masseneinheiten